Nguồn tham khảo các công trình nghiên cứu từ : Viện Y tế Quốc gia, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ  :

    Sau 30 tuổi chúng ta bắt đầu tăng nguy cơ thoái hóa thần kinh, biểu hiện đặc trưng là chứng suy giảm trí nhớ, khó nhớ, khó học thuộc và tốc độ tư duy giảm độ nhạy bén, nó ảnh hưởng đến sự tự tin, công việc và chất lượng cuộc sống.

Đôi khi hiện tượng suy giảm trí nhớ ban đầu chỉ thoáng qua nhưng theo thời gian ngày càng hiện rõ, bên trong ẩn chứa nhiều nguy cơ mà chúng ta cần phải quan tâm ngay từ khi phát hiện.

Điều gì đang xảy ra trong não của chúng ta ?

Trong quá trình sống cơ thể chúng ta tạo ra nhiều gốc tự do và chính các gốc tự do này làm suy thoái dần tế bào não. Ngoài  gốc tự do thì cholesterol cũng là nguyên nhân quan trọng tạo ra các mảng bám amyloid tích tụ nơi tiếp giáp giữa các tế bào não, ngăn sự truyền thông tin giữa các tế bào não gây nên hiện tượng mất trí nhớ.

Một nguyên nhân khác khá phổ biến là xung quanh chúng ta các đồ dùng nhựa, sơn, không khí, khói xe, thậm chí nước uống đều chứa các kim loại nặng, ví dụ như chì. Chính kim loại nặng phá hủy ty thể trong tế bào thần kinh và gây chết hàng loạt.

Trong công trình nghiên cứu này chứng mất trí nhớ so sánh giữa Mỹ và Ấn độ cho kết quả đáng kinh ngạc , Người Mỹ mắc bệnh thoái hóa thần kinh Alzhesimer cao gấp 4,4 lần so với người Ấn độ. Nguyên nhân tạo nên sự khác biệt này là vì người Ấn độ có thói quen dùng củ nghệ trong thực phẩm.