Uncategorized
Tinh bột gừng hỗ trợ chống viêm và giảm viêm khớp dạng thấp
Viêm khớp dạng thấp là một rối loạn mãn tính qua trung gian miễn dịch, đặc trưng chủ yếu bởi viêm bao hoạt dịch và tổn thương khớp. Nếu không được can thiệp kịp thời và hiệu quả thì viêm khớp dạng thấp có thể dẫn đến phá hủy khớp và giảm tuổi thọ. Nghiên cứu dịch tễ học cho thấy khoảng 1% người trên thế giới hiện đang bị ảnh hưởng của viêm khớp dạng thấp và nó có tác động tác kể đến chất lượng cuộc sống. Sử dụng thuốc chống viêm không steroid có thể làm giảm viêm khớp dạng thấp tuy nhiên, tình trạng loét dạ dày và ức chế tuyến thượng thận đã được phát hiện ở người sử dụng thuốc chống viêm thường xuyên. Đây là những tác dụng phụ không mong muốn. Hiện nay, các sản phẩm tự nhiên đang được sử dụng rộng rãi vì tính an toàn khi sử dụng của nó. Trong đó, gừng là một trong những thực vật có ứng dụng rất nhiều. Nhờ vào khả năng chống viêm và giảm đau mà gừng đã chứng minh được khả năng giảm viêm khớp dạng thấp.
Cơ chế hoạt động của các hợp chất trong gừng:
Chất trung gian lipid – những chất hoạt tính sinh học có nguồn gốc từ lipid, đóng vai trò điều hòa miễn dịch, duy trì cân bằng nội mô trong hệ thống sống. Chúng bao gồm prostaglandins (PGs), leukotrienes (LTs). LTs có nguồn gốc từ axit arachidonic, quá trình sinh tổng hợp LTs được xúc tác bởi 5-lipoxygenase (5-LO). LTs là chất trung gian gây viêm bảo vệ vật chủ và đóng vai trò trong các bệnh viêm nhiễm. Còn PGs cũng có nguồn gốc từ axit arachidonic, tuy nhiên, quá trình sinh tổng hợp của chúng được xúc tác bởi enzyme COX-2. PGs đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra phản ứng viêm. Quá trình sinh tổng hợp của chúng sẽ tăng lên đáng kể trong mô bị viêm và góp phần vào sự phát triển các dấu hiệu cơ bản của viêm cấp tính. Do đó, ức chế hai chất trung gian này sẽ làm giảm quá trình viêm đáng kể. Các nhà khoa học đã chứng minh được các hợp chất trong gừng có khả năng ức chế hoạt động của 2 loại enzyme xúc tác cho quá trình sinh tổng hợp của PGs và LTs, từ đó làm giảm nồng độ hai chất trung gian => giảm viêm có liên quan đến viêm khớp dạng thấp.
Một thử nghiệm được thực hiện trên mô hình bàn chân bị đau và phù nề, sau khi sử dụng gừng một thời gian và quan sát. Kết quả cho thấy có sự giảm đau và giảm phù nề của mô hình do tác dụng của các hợp chất trong gừng như 6-shogaol, gingerdiols,… giảm nồng độ PGs, NO (NO là một phần quan trọng trong cơ chế bảo vệ vật chủ, tuy nhiên việc sản xuất NO quá mức sẽ gây ra tổn thương mô).
Đại thực bào là một quần thể tế bào chính của hệ thống miễn dịch bẩm sinh. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra phản ứng viêm bằng cách tiết ra một số cytokine và chemokine. Các nhà khoa học thuộc đại học Y khoa Sunny Upstate đã cho thấy gừng có khả năng làm giảm sự tiết các cytokine tiền viêm (IL-12, TNF-α, IL-1β) và sự giải phóng các chemokine tiền viêm cũng bị ức chế.
(Link: https://downloads.hindawi.com/archive/2014/159089.pdf
nhấp để tìm hiểu thêm về thông tin sản phẩm nhấp để xem thêm các bài viết khác nhấp để xem thêm các sản phẩm khác