Uncategorized
Gừng hỗ trợ ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch
-Các vấn đề tim mạch là một nhóm các rối loạn về tim và mạch máu. Nó bao gồm một số bệnh lý như: bệnh tim mạch vành, bệnh mạch máu não, bệnh động mạch ngoại biên, …
-Tuy nhiên trong quá trình phát triển các bệnh này đều có một quá trình bệnh lý chung đó là xơ vữa động mạch. Tình trạng xảy ra khi chất béo và cholesterol tích tụ trên thành mạch máu hoặc trong động mạch. Sự tích tụ này làm phát sinh các mảng xơ vữa động mạch. Lâu dần, các mảng bám này sẽ làm thu hẹp lòng mạch máu và gây ra các vấn đề khắp cơ thể. Nếu một động mạch bị tắc nghẽn thì có thể dẫn đến đau tim và đột quỵ.
-Một số yếu tố nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch như: tăng huyết áp, béo phì, tiểu đường, rối loạn lipid máu, môi trường bị ô nhiễm (khói thuốc, …).
-Có rất nhiều nghiên cứu hiện nay nhằm phát hiện chế độ ăn uống có ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe. Những chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa và chất xơ có làm làm giảm các yếu tố nguy cơ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Do đó, thay đổi lối sống và chế độ ăn uống có thể ngăn ngừa các vấn đề tim mạch.
Gừng là một loại thảo mộc được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực dược phẩm và thực phẩm. Gừng có rất nhiều hợp chất có tác dụng sinh học bao gồm carbohydrate, tecpen, lipid và các hợp chất phenolic. Trong đó, 4 hợp chất phenolic chịu trách nhiệm chính về tác dụng dược lý của nó là: shogaols, gingerols, paradols, ZGR.
Một số cơ chế của gừng trong việc phòng chống các vấn đề về tim mạch:
- Hoạt động chống oxy hóa: gừng ngăn chặn sự xuất hiện và loại bỏ các gốc tự do, ức chế hoạt động enzyme xúc tác quá trình oxy hóa trong cơ thể và tăng hoạt động của 2 enzyme chống oxy hóa trong cơ thể.
- Hoạt động chống viêm: ức chế một số cytokine gây viêm và các con đường truyền tín hiệu gây viêm trong cơ thể.
- Hoạt động chống béo phì: ức chế sự hình thành mỡ và tích tụ lipid thông qua con đường hoạt hóa protein có vai trò chuyển hóa axit béo trong cơ thể, từ đó làm giảm béo phì.
(Link: https://www.intechopen.com/online-first/81434).
-Các vấn đề về tim mạch đều có thể dẫn đến nguy cơ tiềm ẩn gây đột quỵ. Các nhà khoa học nhận thấy rằng enzyme phosphodiesterase (PDE4D) đóng vai trò quan trọng gây nên đột quỵ. Do đó, ức chế hoạt động của enzyme này sẽ mở ra một con đường ngăn ngừa các cơn đột quỵ.
-Trong bài nghiên cứu của các nhà khoa học đến từ Đài Loan, Trung Quốc năm 2011 cho thấy hợp chất shogaol được phân lập từ gừng có khả năng ức chế enzyme PDE4D (thí nghiệm được thực hiện bằng trên các máy tính bằng các phần mềm tin sinh học). Từ đó, gừng có tiềm năng trong việc ngăn ngừa các cơn đột quỵ.
(Link: https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2011/mb/c1mb05228d/unauth).
