Kiến Thức
Tìm hiểu về Nghệ Sữa
Nghệ sữa có tên tiếng anh là Golden Milk hay Turmeric Milk – là một thức uống truyền thống trong văn hóa của người Ấn Độ. Tên tiếng Ấn của nghệ sữa là Hindi haldi ka doodh. Trong hệ thống y học cổ truyền Ấn Độ (Ayurveda), năng lượng cuộc sống vũ trụ biểu hiện dưới dạng 3 năng lượng khác nhau, còn gọi là doshas. Ba dosha đó là vata, pitta và kapha. Khi cơ thể con người cân bằng được 3 dosha này sẽ thúc đẩy quá trình chữa bệnh và duy trì sức khỏe. Nghệ – một loại thảo mộc có vị hăng, đắng và được cho là có thể cân bằng 3 dosha này, từ đó mang lại những lợi ích sức khỏe cho cơ thể.
Nghệ sữa tuy là một thức uống truyền thống của người Ấn nhưng lại rất phổ biến ở các nước phương Tây. Hầu hết trên các menu tại các quán cafe ở các nước phương Tây đều có sự xuất hiện của Golden Milk – Nghệ Sữa. Tuy nhiên, tại Việt Nam nghệ sữa dường như là khái niệm khá xa lạ đối với nhiều người. Do đó, các sản phẩm nghệ sữa hiện nay vẫn còn chưa được phổ biến rộng rãi.
Nghệ sữa theo phương thức truyền thống là hâm nóng sữa bò hoặc sữa có nguồn gốc từ thực vật với tinh bột nghệ và các loại gia vị khác như quế hoặc gừng. Nghệ sữa được chế biến theo phương pháp hiện đại ở dạng bột là sự kết hợp của các loại sữa nhập khẩu với tinh nghệ. Cũng giống như tinh bột nghệ, trong nghệ sữa cũng chứa các thành phần có lợi đối với sức khỏe con người. Đặc biệt là curcumin – một hoạt chất với nhiều tác dụng thần kỳ đối với sức khỏe đã và đang được các nhà khoa học chứng minh. Ngoài ra, trong nghệ sữa còn có một số hoạt chất khác như carbohydrate, protein cung cấp dinh dưỡng cho người sử dụng. Vì thế nghệ sữa sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm một thức uống vừa có giá trị dinh dưỡng cao mà còn mang đến những lợi ích cải thiện sức khỏe.
