Tinh dầu gừng

Hiện nay, tinh dầu rất có tầm quan trọng trong trị liệu và nền kinh tế, chiếm vị trí ưu tiên trong ngành dược phẩm, mỹ phẩm và nông sản do hoạt tính sinh hoạt của chúng. Mặc dù thực vật đã được sử dụng thời cổ đại cho các mục đích y học và sử dụng trong đời sống hằng ngày, nhưng chỉ trong những thập kỉ gần đây, các nghiên cứu mới được tăng cường để ứng dụng tinh dầu trong bảo quản thực phẩm và kiểm soát các vấn đề gây hại cho sức khỏe có nguồn gốc từ vi sinh vật. Nổi bật với các hoạt tính sinh học vượt trội, tinh dầu Gừng đang ngày được quan tâm và nghiên cứu nhiều.

Gừng có tên khoa học là Zingiber officinale Roscoe, nó được mô tả lần đầu tiên vào năm 1807 bởi nhà thực vật học người Anh Willian Roscoe. Gừng có thân thảo, sống lâu năm, tạo ra thân rễ có khớp nối. Thân rễ gừng có thân dài, hơi dẹt, có màu từ vàng đến nâu sáng như da. Nó có mùi thơm dễ chịu và vị cay nồng.

Là một loại thảo dược, gừng là một trong những loại lâu đời nhất và phổ biến nhất trên thế giới. nó được sử dụng để làm giảm quá trình viêm và ngăn chặn cảm giác khó chịu đường tiêu hóa. Rễ của nó có đặc tính tiêu độc, kích thích tiêu hóa, ra mồ hôi và chống cúm. Bên cạnh đó, gừng còn có các hoạt tính sinh học cao như kháng khuẩn, kháng nấm và virus, chống viêm và chống oxy hóa. Do những đặc tính này, việc sử dụng thân rễ của tinh dầu gừng đã thu hút rất sự nhiều quan tâm từ ngành công nghiệp dược phẩm và thực phẩm.

Thành phần hóa học trong tinh dầu gừng:

Trong tinh dầu đã xác định được 28 hợp chất, phần lớn là sequiterpenes (53,57%) và monoterpenes (21,87%). Các chất chính: eudesmol (8,19%), γ – terpinene (7,88%), α – curcumene (7,28%), alloaromadendrene (6,56%), zingiberene (6,06%), α-inene (5,76%), δ-cadinene (3,84%), elemol (3,39%), farnesal (3,45%), E-β- farnesene (3,57%), neril axetat (2,8%) và β-myrcene (2,94%).  Sự thay đổi thành phần trong tinh dầu gừng sẽ thay đổi, những thay đổi này là do điều kiện khí hậu, điều kiện địa lý của vùng mà cây được trồng, thời điểm thu hoạch, phương pháp thu dầu, …

tìm hiểu thêm về thông tin sản phẩm xem thêm các bài viết khác